|
|
Gemarineerde Kip Op Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 limoenen.*2 teentjes knoflook.*1 eetlepel balsamicoazijn.*1 dl olijfolie extra vierge met basilicum.*4 kipfilets.*25 gr gepelde pistachnootjes.*1 eetlepel poedersuiker.*1 zakje stoneleeks.*1 zakje verse peterselie.*1 zakje verse italiaanse kruidenmix.*1 zakje verse basilicum.*zout en versgemalen peper.*1/2 eetlepel olie om in te vetten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1~ Limoenen goed schoonmaken en halveren. Boven een kom de limoenen uitknijpen.Knoflook pellen en erboven uitpersen.Azijn en de olijfolie erdoor roeren.Kipfilets in marinade leggen en ca.15 minuten marineren.Halverwege keren.Pistachenoten grof hakken, limoenen met snijvlak in de poedersuiker drukken.
2~De ovenschaal invetten. Stoneleeks schoonmaken en in stukjes van 1 cm snijden.Harde steeltjes van kruiden verwijderen en de kruiden grof hakken.In de schaal de kruiden en stoneleeks door elkaar scheppen en als een bedje over de bodem verdelen.Kipfilets uit de marinade nemen en naast elkaar op de kruiden leggen.Limoenen ernaast zetten.Pistachenoten over de kipfilet strooien en de marinade erover schenken.Eventueel tot gebruik in de koelkast bewaren (afgedekt).
3~De oven voorverwarmen op 225 graden. De schaal in het midden van de over schuiven en de kipfilets in ca. 25 minuten lichtbuin en gaar bakken.
|
|
|